Fête de la Science 2026

Fête de la Science 2026

Du 03 oct. 2026 au 04 oct. 2026

Faculté d'éducation - Village de Sciences - Montpellier

"Saveurs savantes" - Pain, Chocolat, levures et molécules : La Science passe à Table !

L'UMR SPO sera présente avec des ateliers participatifs:

Plongez dans l’univers fascinant du pain, du chocolat et des aliments fermentés à travers des ateliers ludique et scientifique ! Découvrez comment les micro-organismes, les réactions chimiques et nos sens transforment des ingrédients simples en aliments savoureux et complexes.
•    Fermentation en action : Associez micro-organismes, procédés et aliments fermentés grâce à une carte interactive et un memory. 
•    Chimie gourmande : Observer et analysez l’oxydation des aliments et comprenez les réactions chimiques à l’origine des saveurs uniques. 
•    Exploration sensorielle : Expérimentez vos perceptions olfactives et gustatives.